Энергетический сыроедческий напиток из киви и шпината: живой рецепт

Этот изумрудный энергетический напиток — настоящий концентрат жизненной силы, созданный самой природой. В основе рецепта лежат принципы живой кухни: полное отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки выше 40°C позволяет сохранить первозданную структуру молекул, активные энзимы и биодоступные витамины. Напиток обладает мощным ощелачивающим эффектом, мгновенно насыщает кровь кислородом благодаря высокому содержанию хлорофилла и дарит устойчивый прилив энергии без кофеиновых скачков. Использование исключительно сырых растительных компонентов гарантирует, что каждая клетка вашего организма получит качественный строительный материал и антиоксидантную защиту.

Ингредиенты

• Киви спелый (сорт Хейворд или Голд) — 3 шт. (примерно 210-230 г). Плоды должны быть слегка мягкими при нажатии, что свидетельствует о пике их ферментативной активности.
• Шпинат свежий (молодые листья baby spinach) — 100 г. Используйте только свежую зелень, не подвергавшуюся заморозке.
• Петрушка свежая (кудрявая или итальянская) — 30 г (небольшой пучок). Важно использовать и нежные стебли, так как в них концентрация сока выше.
• Лимон (свежевыжатый сок) — 1/2 шт. (около 20-25 мл). Лимон выступает натуральным консервантом и активатором усвоения железа.
• Вода структурированная или фильтрованная — 300 мл. Температура воды не должна превышать 20-25°C, чтобы не вызвать тепловой шок у растительных клеток.
• Семена конопли очищенные (сырые) — 1 ст. л. (15 г). Они добавят напитку полезные Омега-3 жирные кислоты и сделают текстуру более кремовой.
• Мед натуральный сырой (непастеризованный) — 1 ч. л. (по желанию, для баланса вкуса).

Способ приготовления

Советы по подаче и хранению

Этот энергетический напиток рекомендуется употреблять сразу после приготовления, в течение первых 15-20 минут. Именно в это время активность энзимов (ферментов) максимальна. При контакте с кислородом начинается процесс окисления, который постепенно снижает питательную ценность. Если вам необходимо сохранить напиток, перелейте его в стеклянную бутылку с плотной крышкой, заполнив её до самого верха, чтобы минимизировать воздушную прослойку, и храните в холодильнике не более 2-3 часов. Подавайте в прозрачном стеклянном бокале, украсив веточкой петрушки или тонким слайсом киви. Пейте медленно, небольшими глотками, задерживая напиток во рту — это запускает процесс первичного пищеварения благодаря ферментам слюны.

Польза ингредиентов

Киви — рекордсмен по содержанию витамина С и уникального фермента актинидина, который помогает расщеплять белки и улучшает пищеварение. Его органические кислоты поддерживают кислотно-щелочной баланс.

Шпинат — богатейший источник растительного железа и хлорофилла. Хлорофилл по своей структуре идентичен гемоглобину человеческой крови, он способствует детоксикации печени и очищению межклеточного пространства.

Петрушка — содержит апигенин и ударную дозу витамина К, необходимого для здоровья сосудов и костей. Она обладает мягким мочегонным эффектом, помогая выводить лишнюю жидкость и снимать отечность.

Лимон — несмотря на кислый вкус, в организме он превращается в щелочь, нейтрализуя продукты распада и патогенную флору. Его биофлавоноиды усиливают действие антиоксидантов из зелени.

Семена конопли — обеспечивают напиток полноценным профилем аминокислот и полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для работы мозга и нервной системы.

Благодаря отсутствию нагрева, в напитке полностью сохранены энзимы — катализаторы всех биохимических процессов в теле. Живая еда не тратит ресурсы организма на переваривание, а, напротив, дает энергию для восстановления. Калорийность порции: около 210 ккал. Примерная стоимость порции в России: 130–160 рублей в зависимости от сезона.