Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Энергетический шот «Ягодный антиоксидант» — это квинтэссенция жизненной силы, упакованная в компактный объем 100 мл. Этот напиток относится к категории «живой еды», так как в процессе его создания полностью исключена щадящая обработка (до 40°C) обработка выше 40°C. Благодаря этому все природные энзимы (ферменты), отвечающие за метаболизм и пищеварение, остаются в активном состоянии. В отличие от пастеризованных соков, этот шот сохраняет биодоступность витаминов и антиоксидантов на 100%, обеспечивая мгновенный детокс-эффект и прилив бодрости.
Приготовление живого шота требует бережного отношения к продуктам, чтобы избежать окисления и механического перегрева массы в блендере.
1. Подготовка ягод: Тщательно промойте клюкву, малину и чернику в прохладной фильтрованной воде. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им слегка подтаять при комнатной температуре, не допуская полного размораживания, чтобы сохранить структуру клетки.
2. Подготовка зелени: Листья мяты промойте и обсушите. Рекомендуется слегка потереть их между пальцами перед добавлением в чашу — это активирует эфирные масла и высвободит хлорофилл.
3. Смешивание: Поместите все ягоды и мяту в чашу высокоскоростного блендера. Залейте ингредиенты охлажденной кокосовой водой. Кокосовая вода выступает здесь не только как база, но и как природный изотоник.
4. Экстракция: Включите блендер на минимальную мощность, постепенно увеличивая её до средней. Взбивайте не более 20-30 секунд. Важно следить, чтобы ножи блендера не нагрели смесь. Температура продукта должна оставаться в пределах 20-25°C.
5. Фильтрация (опционально): Если вы предпочитаете идеально гладкую текстуру, процедите полученную массу через мелкое сито или специальный мешочек для орехового молока. Однако для сохранения максимума клетчатки лучше употреблять шот с мякотью.
6. Розлив: Перелейте готовый напиток в стеклянную емкость объемом 100 мл. Употребляйте немедленно для получения максимальной пользы от «живых» нутриентов.
Этот энергетический шот лучше всего пить утром натощак, за 20-30 минут до завтрака. Это позволяет энзимам сразу включиться в работу по очищению организма. Подавайте шот в небольшом стеклянном стакане, украсив верхушку целой ягодой черники или маленьким листиком мяты.
Важно: Живые соки и шоты не подлежат длительному хранению. Процесс окисления начинается сразу после разрушения клеточной мембраны плодов. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте герметичную стеклянную тару и храните в холодильнике не более 2-3 часов. Помните, что через 15 минут после приготовления количество активных энзимов начинает постепенно снижаться.
Каждый компонент этого рецепта выбран не случайно, а исходя из его нутрициологической плотности и синергии с другими ингредиентами.
Клюква: Мощный природный антисептик и источник витамина С. Содержит проантоцианидины, которые защищают клетки от свободных радикалов и поддерживают здоровье мочевыделительной системы.
Малина: Богата салициловой кислотой, которая обладает мягким противовоспалительным действием. Эллаговая кислота в составе малины способствует детоксикации печени.
Черника: Рекордсмен по содержанию антоцианов. Эти пигменты улучшают микроциркуляцию крови, благотворно влияют на зрение и когнитивные функции мозга.
Мята: Содержит ментол и хлорофилл. Мята успокаивает пищеварительную систему, устраняет вздутие и придает напитку освежающий эффект, стимулируя приток кислорода к тканям.
Кокосовая вода: Природный электролит, богатый калием и магнием. Она обеспечивает глубокую гидратацию на клеточном уровне и помогает транспортировать витамины из ягод в кровоток.
Благодаря отсутствию нагрева, в напитке полностью сохраняется витамин С, группа В и живые ферменты, которые разрушаются уже при 45-50°C. Употребление таких «живых» продуктов способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и естественному омоложению организма за счет нейтрализации окислительного стресса.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
