Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот освежающий и пикантный суп из редьки — настоящий эликсир здоровья для тех, кто ценит живую кухню. В отличие от традиционных супов, здесь не используется щадящая обработка (до 40°C) обработка, что позволяет сохранить 100% энзимов (пищеварительных ферментов) и витаминов, которые обычно разрушаются при температуре выше 40°C. Редька в сочетании с льняным маслом и свежей зеленью создает мощный детокс-эффект, очищая организм и наполняя его чистой энергией растений.
Приготовление живого супа начинается с подготовки овощей. Важно: используйте только качественную фильтрованную воду, так как она является основой вкуса и структуры блюда.
1. Редьку тщательно вымойте, очистите от кожицы (если используете черную редьку, кожицу лучше снять полностью из-за ее жесткости и сильной горечи). Натрите редьку на мелкой или средней терке. Если вы предпочитаете более однородную консистенцию, можно измельчить ее в блендере на низкой скорости с небольшим количеством воды.
2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Это придаст супу приятную текстуру и свежесть.
3. Приготовьте "живую" сливочную основу. Для этого поместите мякоть авокадо в чашу блендера, добавьте лимонный сок, зубчик чеснока и 200 мл воды. Взбейте до состояния абсолютно гладкого крема. Авокадо заменит жирные сливки, обеспечивая супу нежность и насыщая его полезными мононенасыщенными жирами.
4. Мелко порубите всю зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Хлорофилл, содержащийся в зелени, способствует насыщению крови кислородом.
5. В глубокой керамической или стеклянной миске соедините натертую редьку, нарезанные огурцы и рубленую зелень. Залейте овощную смесь приготовленным кремом из авокадо и добавьте оставшуюся воду (регулируйте густоту супа по своему вкусу).
6. Добавьте льняное масло и розовую гималайскую соль. Аккуратно перемешайте деревянной или силиконовой ложкой, чтобы избежать окисления продуктов при контакте с металлом.
Подавайте суп немедленно после приготовления. Живая еда наиболее полезна в первые 20-30 минут, когда активность энзимов максимальна. Разлейте суп по тарелкам, сверху щедро посыпьте проростками и семенами конопли. Это добавит блюду дополнительный белок и приятный хруст.
Если вам необходимо сохранить суп, используйте герметичный стеклянный контейнер и держите его в холодильнике не более 4-6 часов. Помните, что льняное масло быстро окисляется на воздухе, поэтому добавлять его лучше непосредственно перед употреблением.
Редька: Содержит фитонциды и гликозиды, которые действуют как природные антибиотики. Она стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение, и способствует детоксикации печени. Благодаря отсутствию нагрева, в редьке сохраняется фермент мирозиназа, обладающий противоопухолевой активностью.
Льняное масло: Рекордсмен по содержанию Омега-3 жирных кислот. Оно необходимо для здоровья клеточных мембран, эластичности сосудов и сияния кожи. В сыроедческом рационе это важнейший источник незаменимых жирных кислот.
Авокадо: Источник витамина Е и калия. Оно помогает усваиваться жирорастворимым витаминам из других овощей и делает блюдо сытным без тяжести в желудке.
Зелень: Концентрат солнечной энергии и магния. Хлорофилл помогает очищать кишечник и поддерживает здоровую микрофлору.
Энзимы и витамины: Поскольку температура приготовления не превышала 35-40°C, все витамины группы B, витамин C и живые ферменты остались в первозданном виде. Это позволяет организму тратить меньше собственных ресурсов на переваривание и направлять энергию на восстановление тканей.
Пищевая ценность: Одна порция (около 400 мл) содержит примерно 280-320 ккал. Соотношение БЖУ идеально сбалансировано для легкого обеда: белки — 6 г, жиры — 22 г, углеводы — 14 г.
Примерная стоимость: Стоимость одной порции в России в зависимости от сезона составляет от 120 до 180 рублей. Это доступный и невероятно эффективный способ инвестировать в свое долголетие и красоту.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
