Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот изысканный сыроедческий суп — настоящий шедевр живой кухни, объединяющий в себе кремовую нежность спелого авокадо и глубокий морской аромат водорослей нори. Блюдо готовится без применения щадящей обработки (до 40°C) обработки, что позволяет полностью сохранить природный биохимический состав продуктов. В основе рецепта лежат принципы сохранения энзимов (пищеварительных ферментов), которые разрушаются при температуре выше 40°C. Употребление такой пищи способствует очищению организма, насыщению клеток хлорофиллом и поддержанию высокого уровня энергии.
Приготовление живого супа требует минимального времени, но максимального внимания к качеству ингредиентов. Шаг 1: Тщательно промойте огурец и зелень. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть столовой ложкой. Шаг 2: Огурец нарежьте крупными кубиками. Если кожица слишком грубая, ее можно очистить, но именно в ней содержится большая часть кремния. Шаг 3: Поместите мякоть авокадо, нарезанный огурец, зубчик чеснока, лимонный сок и оливковое масло в чашу мощного блендера. Шаг 4: Добавьте очищенную воду. Начинайте с 350 мл, чтобы регулировать густоту супа по вашему предпочтению. Шаг 5: Включите блендер на среднюю мощность и взбивайте массу до получения абсолютно однородной, шелковистой текстуры. Важно не перегревать массу в блендере — процесс не должен занимать более 40-60 секунд. Шаг 6: Добавьте гималайскую соль и еще раз кратковременно включите блендер для перемешивания. Шаг 7: Водоросли нори нарежьте тонкими полосками или порвите руками на небольшие кусочки. Половину нори добавьте в суп и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы они сохранили свою структуру.
Разлейте суп по глубоким керамическим или стеклянным тарелкам. Сверху обильно посыпьте оставшимися полосками нори, мелко нарезанным зеленым луком и живыми проростками. Проростки — это концентрат жизненной силы, который идеально дополняет этот суп. Важно: Сыроедческие блюда рекомендуется употреблять сразу после приготовления. При контакте с воздухом происходит окисление жирных кислот и разрушение витамина C. Если возникла необходимость хранения, поместите суп в герметичный контейнер и держите в холодильнике не более 3-4 часов. Перед употреблением не разогревайте суп на плите — если вы хотите теплое блюдо, просто добавьте в блендер воду, подогретую до 38°C.
Каждый компонент этого блюда несет уникальную пользу для здоровья в рамках живого питания. Авокадо является источником мононенасыщенных жирных кислот и глутатиона — мощного антиоксиданта, который защищает клетки от старения. Водоросли нори насыщают организм органическим йодом, необходимым для щитовидной железы, и содержат витамин B12 в доступной для усвоения форме. Лимонный сок в сочетании с зеленью способствует ощелачиванию организма и улучшает усвоение железа. Благодаря отсутствию нагрева, в супе сохраняются энзимы (липаза, протеаза), которые помогают организму переваривать пищу без затрат собственных ресурсов. Это блюдо способствует мягкому детоксу и улучшает состояние кожи. Калорийность одной порции (около 400 мл) составляет примерно 320-350 ккал. Примерная стоимость одной порции в России, исходя из цен на качественные органические продукты, составляет 280–380 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
