Сыроедческий Сыроедческая лазанья с нежным кремом из кешью и томатами

Сыроедческая лазанья — это настоящий шедевр живой кухни, который доказывает, что полезная еда может быть невероятно вкусной и изысканной. В этом блюде мы заменяем традиционные листы теста на тонкие слайсы сочного цукини, а тяжелые соусы — на легкий, богатый энзимами крем из активированных орехов кешью. Отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки выше 40°C позволяет сохранить природную структуру белков, все витамины и живые ферменты, необходимые для качественного пищеварения и детоксикации организма.

Ингредиенты

• Цукини: 2 шт. среднего размера (выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей).
• Кешью: 200 г (предварительно замочить в чистой воде на 4-6 часов для активации).
• Вяленые томаты: 50 г (высушенные на солнце, без добавления сахара и консервантов).
• Помидоры свежие: 2 шт. (мясистые сорта).
• Шпинат свежий: 100 г (молодые листья baby-шпината).
• Сок лимона: 2 ст. л. (свежевыжатый).
• Сушеный базилик: 1 ч. л.
• Вода: 50 мл (очищенная или родниковая, для регулировки консистенции крема).
• Чеснок: 1 зубчик (небольшой).

Способ приготовления

Советы по подаче и хранению

Подавайте лазанью, украсив сверху веточкой свежего базилика, кедровыми орешками или проростками люцерны. Блюдо выглядит очень эффектно, если его разрезать острым ножом на порционные квадраты. Хранить готовую лазанью рекомендуется в холодильнике не более 12 часов, так как овощи могут дать сок, и структура станет менее плотной. Лучше всего употреблять блюдо сразу после приготовления, чтобы получить максимум хлорофилла и живых энзимов.

Польза ингредиентов

Это блюдо — настоящий эликсир молодости и здоровья. Цукини обеспечивают мягкую клетчатку для очищения кишечника. Кешью являются источником магния и полезных жирных кислот, необходимых для работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Вяленые томаты содержат концентрированный ликопин — мощный антиоксидант. Благодаря отсутствию нагрева, все витамины группы B, C и E сохраняются в первозданном виде. Живая еда дает колоссальный заряд энергии, не перегружая пищеварительную систему, и способствует естественному детоксу. Примерная стоимость одной порции такого ресторанного блюда в домашних условиях составит около 250-300 рублей, что является отличной инвестицией в ваше долголетие.