Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот изысканный десерт — настоящий манифест живой кухни, где каждый ингредиент сохраняет свою первозданную биологическую ценность. В отличие от традиционных десертов, это блюдо не содержит рафинированного сахара, консервантов или продуктов животного происхождения. Благодаря полному отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки выше 40°C, все природные энзимы (пищеварительные ферменты) остаются активными, что способствует легкому усвоению и мощному детокс-эффекту. Этот салат наполняет тело чистой энергией солнца, улучшает метаболизм и дарит чувство легкости на весь день.
1. Приготовление живых кокосовых сливок. Это ключевой этап, требующий бережного подхода. Сначала аккуратно вскройте молодой кокос. Слейте кокосовую воду в отдельную емкость. Ложкой извлеките нежную, желеобразную мякоть. Поместите мякоть в чашу блендера и добавьте 50-80 мл кокосовой воды. Взбивайте на высокой скорости в течение 30-60 секунд до получения абсолютно однородной, шелковистой текстуры сливок. Если масса кажется слишком густой, добавьте еще немного кокосовой воды. Важно: используйте импульсный режим, чтобы масса в блендере не нагревалась выше 40°C, сохраняя все термолабильные витамины и живые энзимы.
2. Подготовка фруктовой основы. Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте мякоть аккуратными кубиками размером 1.5-2 см. Киви очистите от ворсистой кожицы и нарежьте полукружьями. Банан очистите и нарежьте тонкими кружочками. Ягоды промойте и тщательно обсушите на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага не разбавила вкус сливок.
3. Сборка блюда. В глубокую стеклянную или керамическую чашу выложите нарезанные фрукты. Вы можете аккуратно перемешать их или выложить слоями для более эстетичной подачи в прозрачных креманках. Сверху щедро полейте фруктовую смесь свежеприготовленными кокосовыми сливками.
4. Финальный штрих. Посыпьте салат молотой цейлонской корицей. Она не только придаст пряный аромат, но и поможет стабилизировать уровень сахара в крови после употребления фруктов. Украсьте блюдо листочками свежей мяты и, по желанию, посыпьте семенами конопли для обогащения состава растительным белком и омега-3 жирными кислотами.
Живая еда наиболее полезна сразу после приготовления, так как процесс окисления витаминов начинается в момент нарезки плодов. Подавайте салат в прозрачной посуде, чтобы подчеркнуть яркость природных красок. Если вам необходимо сохранить блюдо, делайте это в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 часов. Кокосовые сливки могут немного загустеть при охлаждении — это естественный процесс для натуральных жиров. Помните, что энзимы наиболее активны при температуре, близкой к температуре тела, поэтому не рекомендуется подавать салат слишком холодным.
Манго — богатейший источник бета-каротина и витамина С. В сыром виде оно содержит уникальные ферменты, такие как амилаза, которые помогают расщеплять крахмалы. Киви является рекордсменом по содержанию витамина С и актинидина — энзима, способствующего перевариванию белков. Банан обеспечивает организм калием, необходимым для работы сердца, и пребиотиками для здоровой микрофлоры. Молодой кокос — это суперфуд, содержащий лауриновую кислоту и электролиты, идентичные плазме крови человека. Его жиры (среднецепочечные триглицериды) мгновенно превращаются в энергию, не откладываясь в жировую ткань. Корица обладает мощными антисептическими свойствами и улучшает клеточный метаболизм. Отсутствие нагрева гарантирует, что 100% витаминов и живых энзимов попадут в ваш организм, обеспечивая детокс-эффект, укрепление иммунитета и сияние кожи. Калорийность одной порции составляет около 190-210 ккал. Примерная стоимость порции в России, учитывая стоимость молодого кокоса и качественного манго, составляет 400-550 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
