Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Приготовление напитков в живой кухне — это настоящее искусство сохранения природной энергии. Традиционный способ заваривания горячей водой (не выше 40°C) разрушает до 90% витаминов и практически все энзимы (ферменты), которые необходимы нашему организму для качественного пищеварения и регенерации клеток. Данный рецепт живого Иван-чая с мятой и мелиссой основан на методе холодного или бережного теплого настаивания, где температура воды не превышает 40°C. Это позволяет сохранить хлорофилл, эфирные масла и органические кислоты в их первозданном, биологически активном виде.
Для создания истинно живого напитка мы будем использовать метод солнечного настаивания или бережного томления в керамической посуде. Шаг 1: Подготовьте воду. Она должна быть чистой, в идеале — родниковой или талой. Подогрейте воду строго до 38-40°C. Проверить температуру можно специальным термометром или капнув на запястье — вода должна ощущаться приятно теплой, но не горячей.
Шаг 2: Подготовка трав. Свежую мяту и мелиссу необходимо слегка размять в руках или деревянной ступке. Это разрушит клеточную структуру листа и позволит эфирным маслам и фитонцидам быстрее перейти в воду без щадящей обработки (до 40°C) воздействия. Поместите травы и сухой Иван-чай в стеклянный или керамический чайник.
Шаг 3: Настаивание. Залейте ингредиенты подготовленной теплой водой. Накройте чайник льняной салфеткой. Для максимальной экстракции полезных веществ напитку требуется от 40 минут до 1.5 часов. В отличие от кипятка, теплая вода медленнее вытягивает компоненты, но делает это гораздо бережнее, сохраняя структуру «живой воды».
Шаг 4: Добавление меда. Это критический момент: мед нельзя добавлять в воду горячее 40°C, так как в нем разрушаются ценные ферменты (диастаза, инвертаза) и образуется оксиметилфурфурол. Когда настой станет комфортной температуры, добавьте мед и тщательно размешайте деревянной ложкой.
Живой Иван-чай лучше всего употреблять сразу после приготовления, когда концентрация энзимов максимальна. Подавайте напиток в прозрачных стеклянных чашках, чтобы насладиться его глубоким янтарным цветом. Если вы хотите сделать вкус более освежающим, можно добавить дольку лимона, но помните, что лимон также не терпит высоких температур. Хранить готовый напиток в холодильнике можно не более 12 часов, однако помните: чем дольше стоит живой настой, тем меньше в нем остается «жизненной силы» (праны). Оптимально готовить ровно столько, сколько вы планируете выпить за один раз.
Иван-чай — это мощный природный антиоксидант и источник витамина С (его здесь в несколько раз больше, чем в цитрусовых). Благодаря отсутствию кофеина и пуриновых кислот, он не нарушает обмен веществ и мягко очищает кровь. Мята и мелисса содержат эфирные масла, которые обладают спазмолитическим и мягким седативным действием, поддерживая нервную систему в условиях детокса. Мед выступает не просто подсластителем, а проводником полезных веществ, насыщая напиток более чем 300 микроэлементами и ферментами. Отсутствие нагрева выше 40°C гарантирует, что все витамины группы B, органическое железо и марганец попадут в ваш организм в неизменном виде. Калорийность одной порции составляет около 45-55 ккал, а примерная стоимость порции из качественных ингредиентов в России варьируется от 50 до 70 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
