Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Сыроедческая каша из пророщенной киноа — это настоящий суперфуд и эталон живой кухни. В отличие от традиционных каш, этот рецепт полностью исключает щадящую обработку (до 40°C) обработку выше 40°C, что позволяет сохранить 100% энзимов, витаминов и микроэлементов в их первозданном, биодоступном виде. Основой блюда служит пророщенная киноа, которая в процессе активации превращается из обычного семени в мощный источник жизненной силы, наполненный хлорофиллом и активными ферментами.
1. Активация и проращивание киноа. Это самый важный этап живой кухни. Сухую киноа необходимо тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить сапонины (вещества, придающие горечь). Залейте семена чистой водой на 4 часа, затем слейте воду, промойте еще раз и оставьте в сите или специальной банке для проращивания на 12-24 часа при комнатной температуре. Каждые 6-8 часов промывайте семена. Как только появятся маленькие белые «хвостики» (ростки), киноа готова к употреблению.
2. Подготовка орехов и сухофруктов. Грецкие орехи залейте водой на ночь. Это активирует ферменты и делает орех сладким, как свежесобранный. Изюм промойте и замочите на 15 минут, чтобы он стал мягким. Финики освободите от косточек и мелко нарежьте или измельчите в блендере с небольшим количеством воды до состояния нежной пасты.
3. Смешивание основы. В глубокую керамическую или стеклянную миску выложите пророщенную киноа. Добавьте к ней финиковую пасту (или мед) и тщательно перемешайте, чтобы каждое зернышко пропиталось натуральной сладостью.
4. Добавление текстурных компонентов. К основной массе добавьте изюм и крупно порубленные грецкие орехи. Орехи лучше не измельчать в муку, чтобы сохранить приятный хруст и структуру блюда, характерную для живой кухни.
5. Создание консистенции. Постепенно вливайте сырое миндальное или фундучное молоко (или просто очищенную воду), помешивая кашу. Добивайтесь желаемой густоты. Помните, что живая каша не должна быть слишком жидкой, она должна иметь насыщенную текстуру.
6. Финальный штрих. Посыпьте блюдо корицей, семенами конопли или чиа. Эти суперфуды добавят блюду завершенность и значительно усилят его питательную ценность.
Подавайте кашу сразу после приготовления, пока проростки максимально активны и несут в себе заряд энергии. Для эстетичной подачи можно украсить блюдо ломтиками свежего яблока, ягодами черники или веточкой мяты. Если вы приготовили больше порций, храните кашу в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Однако помните, что при хранении количество витамина С и активных энзимов постепенно снижается, поэтому живая еда вкуснее и полезнее всего в свежеприготовленном виде.
Пророщенная киноа — это уникальный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты. В процессе проращивания содержание витаминов группы B, C и E увеличивается в несколько раз, а сложные белки расщепляются до легкоусвояемых аминокислот. Это идеальный продукт для детокса и восстановления мышц.
Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, которые поддерживают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Замачивание удаляет ингибиторы ферментов, позволяя вашему организму мгновенно усваивать минералы.
Изюм и финики обеспечивают быструю энергию за счет натуральных сахаров, а также поставляют калий и магний, необходимые для нервной системы. Они заменяют рафинированный сахар, не вызывая резких скачков инсулина.
Благодаря отсутствию нагрева выше 40°C, в каше сохраняются энзимы — катализаторы всех жизненных процессов в организме. Живая еда способствует качественному пищеварению, очищению кожи и повышению общего уровня энергии. Стоимость одной порции такого завтрака в среднем составляет 180-220 рублей, что является отличной инвестицией в долголетие и красоту.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
