Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот изысканный зеленый суп — настоящий эликсир молодости и энергии, созданный по всем канонам живой кухни. В основе рецепта лежат принципы сохранения природной структуры продуктов, где каждый ингредиент остается в своем первозданном виде, не подвергаясь нагреву выше 40°C. Это позволяет полностью сохранить энзимы (ферменты), которые являются катализаторами всех жизненных процессов в нашем организме. Благодаря высокому содержанию хлорофилла, этот суп эффективно очищает кровь и насыщает клетки кислородом, обеспечивая мощный детокс-эффект.
Приготовление живого супа требует бережного отношения к продуктам. Важно использовать мощный блендер, но работать с ним короткими импульсами, чтобы избежать перегрева массы от вращения лезвий.
1. Подготовка зелени и овощей: Тщательно промойте шпинат, огурец и сельдерей в прохладной воде. Огурец очистите от кожуры, если она слишком жесткая или горчит. Нарежьте огурец и сельдерей на небольшие кусочки для более легкого измельчения.
2. Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Мякоть должна быть мягкой, как масло — это обеспечит супу идеальную кремовую текстуру без использования сливок.
3. Закладка в блендер: Поместите в чашу блендера шпинат, нарезанный огурец, сельдерей, мякоть авокадо и кедровые орехи. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и чеснок.
4. Смешивание: Влейте половину порции воды. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Добавьте оставшуюся воду до достижения желаемой консистенции густого крема. Важно: процесс взбивания не должен занимать более 30-40 секунд, чтобы температура супа оставалась в пределах 25-30°C.
5. Финальный штрих: Добавьте соль по вкусу и еще раз коротко перемешайте. Если вы хотите получить более теплый суп, можно использовать воду температурой 38°C, но не выше.
Сыроедческие супы рекомендуется употреблять сразу после приготовления. При контакте с воздухом происходит окисление витаминов, особенно витамина С и хлорофилла. Разлейте суп по глубоким тарелкам, украсьте сверху горстью цельных кедровых орехов и свежей микрозеленью. Для дополнительной текстуры можно добавить нарезанный мелкими кубиками огурец или болгарский перец.
Если возникла необходимость сохранить блюдо, используйте герметичный стеклянный контейнер и храните в холодильнике не более 4-6 часов. Перед употреблением просто доведите до комнатной температуры, не подогревая на плите.
Шпинат: Настоящий суперфуд, богатый железом, магнием и витаминами группы B. Хлорофилл, содержащийся в нем, по структуре схож с гемоглобином человека, что делает его незаменимым для кроветворения.
Авокадо: Источник полезных мононенасыщенных жиров, которые необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Оно дает длительное чувство сытости и поддерживает здоровье кожи.
Кедровые орехи: Содержат уникальный набор аминокислот, включая аргинин, который важен для растущего организма и поддержания иммунитета. В сыром виде они сохраняют все природные масла и лецитин.
Отсутствие термообработки: Благодаря тому, что продукты не нагревались выше 40°C, в супе сохранены живые энзимы. Они помогают организму переваривать пищу, не тратя собственные ресурсы поджелудочной железы. Витамины группы B и витамин C остаются в активной форме, обеспечивая антиоксидантную защиту.
Пищевая ценность на порцию: Калорийность — примерно 340 ккал. Белки — 7 г, Жиры — 28 г, Углеводы — 12 г.
Примерная стоимость порции в России: 350–450 рублей (в зависимости от сезона и региона).
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
