Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот освежающий и бодрящий напиток является эталоном живой кухни. В отличие от пастеризованных магазинных соков, домашний сыроедческий фрэш сохраняет 100% своей биологической ценности. Мы не подвергаем ингредиенты щадящей обработки (до 40°C) обработке, что позволяет сохранить хрупкие энзимы (ферменты) и витамины в их первозданном, природном виде. Сочетание сладкой моркови, кисло-сладкого яблока и терпкого имбиря создает мощный синергетический эффект, запуская процессы естественного очищения организма и насыщая каждую клетку энергией солнца.
Приготовление живого сока требует осознанного подхода к выбору оборудования. Для сохранения максимального количества нутриентов рекомендуется использовать шнековую соковыжималку холодного отжима. В отличие от центрифужных моделей, она работает на низких оборотах, не нагревает продукт выше критических 40°C и минимизирует окисление сока при контакте с кислородом.
1. Подготовка овощей и фруктов: Тщательно промойте морковь и яблоки в проточной воде. Если вы используете не органические продукты, рекомендуется замочить их на 15 минут в воде с добавлением соды или яблочного уксуса, чтобы нейтрализовать возможные пестициды на поверхности. Морковь очистите с помощью овощечистки (если кожица грубая), у яблок удалите плодоножки, но оставьте семена и кожуру — в них содержится высокая концентрация полезных веществ.
2. Подготовка имбиря: Корень имбиря очистите от тонкой кожицы тыльной стороной ложки или ножом. Нарежьте его тонкими слайсами, чтобы он лучше отдал свой сок и эфирные масла.
3. Процесс отжима: Начинайте пропускать ингредиенты через соковыжималку, чередуя твердую морковь, сочные яблоки и пряный имбирь. Это обеспечит равномерное смешивание вкусов и эффективную работу шнека.
4. Финальный штрих: В готовый напиток добавьте столовую ложку лимонного сока. Он выступит в роли природного антиоксиданта, предотвращая быстрое потемнение фрэша. Влейте чайную ложку сыродавленного масла и тщательно перемешайте деревянной или стеклянной ложкой. Важно: использование масла критично для трансформации бета-каротина из моркови в активный витамин А.
Сыроедческий фрэш — это продукт, который нужно употреблять немедленно. Процесс окисления начинается уже через несколько минут после отжима. Через 15-20 минут количество активных энзимов начинает стремительно сокращаться. Если вам необходимо сохранить сок на короткое время, перелейте его в стеклянную бутылку с плотной крышкой, наполнив её до самого верха, чтобы исключить воздушную прослойку, и поставьте в холодильник (не более чем на 1 час).
Подавайте напиток в прозрачном стеклянном бокале. Можно добавить пару кубиков льда из фильтрованной воды, если вы предпочитаете более холодные напитки. Украсьте веточкой петрушки — её хлорофилл дополнит детокс-эффект напитка.
Энергетическая ценность: на одну порцию (около 350 мл) приходится примерно 165 ккал. Примерная стоимость: одна порция такого эликсира здоровья в условиях России (в зависимости от сезона) составит от 90 до 130 рублей. Это инвестиция в ваше долголетие и чистоту организма, которая окупается бодростью и отличным самочувствием.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
