Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Сыроедческий тыквенно-яблочный фрэш — это настоящий эликсир молодости и природный энергетик, созданный самой природой. В отличие от пастеризованных магазинных соков, этот напиток сохраняет 100% своей биологической ценности, так как не подвергается щадящей обработки (до 40°C) обработке выше 40°C. В живой кухне крайне важно использовать продукты в их первозданном виде, чтобы энзимы (ферменты) оставались активными и помогали нашему пищеварению, очищению лимфы и обновлению клеток. Этот напиток идеально вписывается в концепцию детокса, насыщая кровь витаминами и микроэлементами в их максимально биодоступной форме.
Приготовление живого сока требует соблюдения определенных правил, чтобы минимизировать окисление и сохранить максимум питательных веществ. Помните, что контакт с металлом и кислородом должен быть минимальным.
1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте тыкву и яблоки под проточной водой, используя мягкую щетку. Если вы уверены в органическом происхождении продуктов, кожуру с яблок снимать не нужно — в ней содержится высокая концентрация кверцетина и антиоксидантов. Тыкву очистите от жесткой внешней корки и удалите семена.
2. Нарезка: Нарежьте тыкву и яблоки на дольки, которые свободно проходят в загрузочное отверстие вашей соковыжималки. Корень имбиря очистите от тонкой кожицы с помощью края чайной ложки — это самый щадящий способ, сохраняющий максимум полезного сока.
3. Процесс отжима: Для сыроедческих рецептов мы используем исключительно шнековую соковыжималку холодного отжима. Она работает на низких оборотах (40-80 об/мин), что предотвращает нагрев продукта и разрушение энзимов. Сначала пропустите через устройство имбирь, затем чередуйте кусочки тыквы и яблок. Это обеспечит равномерную консистенцию и лучший выход сока.
4. Активация и стабилизация: В полученный напиток добавьте свежевыжатый лимонный сок. Лимон не только сбалансирует сладость тыквы, но и выступит в роли природного консерванта, предотвращая быстрое окисление витамина С.
5. Добавление живой пользы: Добавьте в стакан чайную ложку кедрового масла и тщательно перемешайте деревянной или керамической ложкой. Жиры необходимы для того, чтобы бета-каротин из тыквы полностью трансформировался в витамин А в вашем организме.
6. Специи: Посыпьте напиток цейлонской корицей. Она придаст соку согревающий эффект и поможет контролировать уровень глюкозы в крови.
Живой фрэш — это продукт мгновенного употребления. Рекомендуется выпить его в течение 15 минут после приготовления, пока энзимы находятся на пике своей активности. Если вам нужно сохранить сок на короткое время, используйте стеклянную бутылку с герметичной пробкой, наполнив её до самого горлышка, чтобы исключить воздушную прослойку, и храните в холодильнике не более 1 часа.
Подавайте фрэш в прозрачных стеклянных бокалах, украсив листочком мяты. Пейте медленно, задерживая каждый глоток во рту — это позволяет слюне начать процесс расщепления углеводов еще до попадания сока в желудок, что является важным принципом осознанного сыроедения.
Тыква: Настоящая сокровищница бета-каротина и редкого витамина Т, который ускоряет обменные процессы. Тыква в сыром виде эффективно очищает печень и почки, обладая мягким детокс-эффектом.
Яблоки: Источник пектина и железа. Пектин работает как мягкий «веник» для кишечника, выводя токсины и тяжелые металлы, не нарушая при этом микрофлору.
Имбирь: Содержит гингерол, который разжижает кровь, улучшает метаболизм и обладает мощным антибактериальным действием. В живой кухне имбирь ценится за способность «разжигать» пищеварительный огонь без щадящей обработки (до 40°C) обработки.
Энзимы: Благодаря отсутствию нагрева выше 40°C, все ферменты в соке остаются живыми. Они действуют как катализаторы, обеспечивая ваше тело энергией без затрат собственных ресурсов на переваривание сложной пищи. Регулярное употребление такого фрэша улучшает цвет лица, укрепляет иммунитет и дарит ощущение легкости.
Калорийность данного блюда составляет примерно 120-140 ккал на порцию. Примерная стоимость ингредиентов для одной порции в России составляет около 90-130 рублей, что делает этот суперфуд доступным каждому приверженцу здорового образа жизни.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
