Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот освежающий и невероятно полезный напиток — настоящий эликсир молодости и бодрости. В системе живого питания апельсиново-морковный фрэш занимает особое место, так как он является мощным источником антиоксидантов и биодоступных витаминов. Благодаря полному отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки, все природные компоненты сохраняются в их первозданном, живом виде, что позволяет организму мгновенно усваивать питательные вещества без лишних энергозатрат на пищеварение. Этот напиток идеально подходит для утреннего ритуала очищения и наполнения энергией солнца.
Приготовление живого сока требует осознанного подхода к сохранению энзимов — хрупких белковых молекул, которые разрушаются при нагреве и контакте с металлом на высоких оборотах. Мы рекомендуем использовать шнековую соковыжималку холодного отжима, которая работает по принципу пресса.
1. Подготовка овощей и фруктов: Тщательно вымойте морковь и апельсины под проточной прохладной водой. Если морковь органическая, ее можно не чистить, а лишь слегка потереть щеткой, чтобы сохранить максимум полезных веществ в кожице. Апельсины очистите от кожуры, стараясь оставить как можно больше белого слоя (альбедо), так как именно в нем сосредоточена высокая концентрация биофлавоноидов.
2. Нарезка: Разрежьте апельсины на дольки, морковь — на длинные брусочки, которые удобно помещать в соковыжималку. Имбирь очистите от кожицы (если она грубая) или просто хорошо промойте, если корень молодой.
3. Процесс отжима: Поочередно пропускайте через соковыжималку морковь, имбирь и апельсины. Шнековый механизм работает на низких оборотах (до 40-80 в минуту), что предотвращает окисление сока и его нагрев, сохраняя структуру живой воды и все энзимы в активном состоянии.
4. Обогащение: В готовый напиток добавьте чайную ложку масла холодного отжима. В сыроедении это правило является незыблемым: бета-каротин из моркови является провитамином А, и без полезных жиров он просто не трансформируется в активную форму в вашем организме.
5. Смешивание: Аккуратно перемешайте сок деревянной или стеклянной ложкой. Избегайте интенсивного взбалтывания, чтобы не насыщать напиток лишним кислородом, который запускает процессы преждевременного окисления нутриентов.
Живой сок — это продукт, который нужно употреблять немедленно. Уже через 15-20 минут после приготовления активность энзимов начинает снижаться из-за контакта с воздухом и светом. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте стеклянную тару с плотной крышкой и держите его в холодильнике не более 2 часов, однако помните: каждый лишний час лишает фрэш части его живой силы.
Подавайте фрэш в прозрачном стеклянном бокале. Можно украсить напиток веточкой свежей мяты или посыпать сверху щепоткой семян чиа для дополнительной текстуры и порции омега-3 жирных кислот. Пейте сок небольшими глотками, задерживая его во рту — это запускает процесс пищеварения уже в ротовой полости благодаря ферментам слюны.
Апельсин — это не только витамин С, но и богатый источник гесперидина, который укрепляет сосуды и поддерживает иммунную систему. В сыроедении апельсин ценится за его способность эффективно ощелачивать внутреннюю среду организма.
Морковь является абсолютным рекордсменом по содержанию бета-каротина. В живой кухне морковный сок называют королем соков за его регенерирующие свойства, пользу для зрения и кожи. Он помогает печени проводить глубокую детоксикацию.
Имбирь содержит гингерол — уникальное вещество, которое обладает мощным антибактериальным и противовоспалительным действием. Он разжигает огонь пищеварения, что особенно важно для качественного усвоения сырой пищи.
Энзимы и витамины: Благодаря отсутствию нагрева выше 40°C, в этом напитке сохраняются все природные ферменты, которые помогают вашему телу обновляться на клеточном уровне. Витамины группы B, калий, магний и фитонциды остаются в активной форме, обеспечивая мощный детокс-эффект и прилив чистой энергии. Калорийность одной порции составляет около 95-110 ккал, а примерная стоимость ингредиентов в России варьируется от 120 до 150 рублей в зависимости от сезона.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
