Сыроедческий суп из облепихи: рецепт живой кухни

Сыроедческий суп из облепихи — это настоящий концентрат солнечной энергии и жизненной силы, созданный самой природой. В отличие от традиционных супов, это блюдо готовится без нагрева, что позволяет сохранить 100% природных энзимов и витаминов, которые обычно разрушаются при температуре выше 40°C. Яркий оранжевый цвет, бодрящая кислинка и нежная кремовая текстура делают его идеальным выбором для детокс-рациона, укрепления иммунитета и глубокого клеточного питания. Этот рецепт относится к категории живой кухни, где каждый ингредиент несет в себе максимальную биологическую ценность.

Ингредиенты

• Свежая или замороженная облепиха (размороженная естественным путем при комнатной температуре) — 250 г
• Спелый манго (сорт «Кент» или «Нам Док Май» для сладости) — 1 шт. (около 350 г мякоти)
• Свежевыжатый апельсиновый сок (из сладких сортов) — 300 мл
• Корень имбиря свежий — 15 г (кусочек около 2 см)
• Сырой мед или сироп топинамбура холодного отжима — 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Листья свежей мяты — 10 шт.
• Кедровые орехи (сырые, не жареные) — 30 г
• Семена конопли очищенные (ядра) — 1 ст. л.
• Щепотка морской соли (по желанию, для баланса вкуса)

Способ приготовления

Советы по подаче и хранению

Подавайте суп немедленно в глубоких прозрачных пиалах, чтобы подчеркнуть его насыщенный цвет. Сверху посыпьте каждую порцию сырыми кедровыми орехами и ядрами конопли — это добавит блюду полезные жирные кислоты и приятную хрустящую текстуру. Можно украсить парой целых ягод облепихи и оставшимися листочками мяты.

Хранение: Живые блюда рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Процесс окисления начинается в момент разрушения клеточной мембраны продуктов. Если суп остался, храните его в стеклянной таре под вакуумной крышкой в холодильнике не более 4 часов. Перед употреблением аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

Польза ингредиентов

Этот суп — мощный инструмент для очищения организма и насыщения его микроэлементами. Благодаря отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки, все энзимы (пищеварительные ферменты) остаются активными, что способствует легкому усвоению без затрат энергии организма на пищеварение.

• Облепиха: Настоящая «витаминная бомба». Содержит витамины C, E, K, группы B и редкую жирную кислоту Омега-7, которая отвечает за здоровье кожи и слизистых.
• Манго: Источник бета-каротина (провитамина А) и растительных волокон, которые мягко стимулируют детокс-процессы в кишечнике.
• Имбирь: Содержит гингерол, который обладает мощным антисептическим действием, разжижает кровь и создает согревающий эффект, балансируя «холодную» природу сырых фруктов.
• Кедровые орехи: Поставляют качественный растительный белок и магний, необходимый для нервной системы.
• Энзимы: Отсутствие нагрева выше 40°C сохраняет ферменты, которые помогают организму обновлять клетки и поддерживать высокий уровень метаболизма.

Энергетическая ценность: На одну порцию (около 350 мл) приходится примерно 245 ккал. Соотношение БЖУ: белки — 4.5 г, жиры — 9 г, углеводы — 38 г. Это блюдо дает длительное чувство сытости и прилив бодрости без тяжести в желудке.

Стоимость: Примерная стоимость одной порции в России составляет 220–300 рублей. Основную часть стоимости формируют качественное спелое манго и кедровые орехи, однако польза для здоровья и экономия на будущих аптечных препаратах делают это вложение максимально выгодным.