Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Огуречно-сельдерейный фрэш с лимоном — это настоящий эликсир молодости и чистоты в мире живой кухни. Этот напиток является мощным инструментом для глубокого детокса организма, насыщая каждую клетку структурированной влагой и активными энзимами. Благодаря полному отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки, все нутриенты сохраняются в их первозданном, биологически доступном виде. Этот сок идеально подходит для утреннего ритуала очищения или как восстанавливающее средство после физических нагрузок.
Процесс создания живого напитка требует осознанного подхода к сохранению всех питательных веществ. Мы не используем нагрев, поэтому крайне важно качество исходного сырья.
1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте огурцы, стебли сельдерея и петрушку под проточной прохладной водой. Если овощи не органические, рекомендуется замочить их в воде с добавлением соды или яблочного уксуса на 10-15 минут, чтобы максимально очистить поверхность от возможных загрязнений.
2. Нарезка: Нарежьте огурцы и сельдерей на кусочки, которые удобно помещаются в приемник вашей соковыжималки. Лимон очистите от кожуры (если она горчит) или оставьте с ней для получения эфирных масел. Имбирь достаточно просто очистить от верхней кожицы.
3. Отжим сока: Для приготовления сыроедческих напитков лучше всего использовать шнековую соковыжималку холодного отжима. В отличие от центрифужных моделей, она работает на низких оборотах, что предотвращает нагрев сока и его окисление. Это позволяет сохранить 100% энзимов и витаминов группы B и C, которые разрушаются при контакте с кислородом и нагреве.
4. Смешивание: Пропустите через соковыжималку сначала петрушку и имбирь, затем сельдерей и в конце огурцы. Огуречный сок поможет «промыть» аппарат и забрать остатки ценного сока зелени. Добавьте сок лимона непосредственно в готовый напиток.
5. Финальный штрих: Перелейте фрэш в стеклянный стакан. Сверху посыпьте семенами чиа. Они не только украсят напиток, но и добавят в него Омега-3 жирные кислоты, делая коктейль более сбалансированным.
Главное правило живой еды — употреблять её сразу после приготовления. Максимальная концентрация активных веществ сохраняется в течение первых 15-20 минут. Если вам необходимо сохранить сок чуть дольше, перелейте его в стеклянную бутылку с плотной крышкой, заполнив её до самого верха, чтобы минимизировать контакт с воздухом, и поставьте в холодильник (не более чем на 2 часа).
Подавайте фрэш комнатной температуры или слегка охлажденным. Не добавляйте лед из водопроводной воды, так как хлор разрушает нежные растительные ферменты. Пейте напиток медленно, маленькими глотками, смешивая его со слюной — это запускает процесс пищеварения еще в ротовой полости.
Этот зеленый коктейль — настоящая витаминная бомба. Огурец на 95% состоит из структурированной воды, которая идеально увлажняет ткани и выводит токсины. В нем содержатся калий и магний, поддерживающие работу сердца.
Сельдерей является уникальным источником органического натрия, который необходим для поддержания водно-солевого баланса и здоровья суставов. Его сок способствует снижению воспалительных процессов в организме.
Лимон ощелачивает внутреннюю среду, несмотря на свой кислый вкус, и поставляет ударную дозу витамина C для укрепления иммунитета. Петрушка богата хлорофиллом, который по своей структуре схож с гемоглобином человека; она очищает кровь и освежает дыхание.
Отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки гарантирует, что все энзимы (ферменты) остаются живыми. Они помогают вашему организму переваривать пищу, не тратя собственные ресурсы, что дарит невероятный прилив энергии и легкость.
Энергетическая ценность: на одну порцию (около 400 мл) — примерно 85 ккал. Белки: 3 г, Жиры: 1 г, Углеводы: 16 г.
Примерная стоимость порции в России: в зависимости от сезона, стоимость ингредиентов для одной порции составляет от 80 до 150 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
