Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот апельсиново-грейпфрутовый фрэш с добавлением натурального сырого меда — настоящий эликсир бодрости и здоровья в концепции живой кухни. В отличие от пастеризованных магазинных соков, этот напиток сохраняет 100% своей биологической ценности, так как не подвергается щадящей обработки (до 40°C) обработке. В сыроедении крайне важно соблюдать температурный режим до 40°C, чтобы сохранить хрупкие энзимы (ферменты), которые отвечают за правильное пищеварение и клеточное обновление. Сочетание цитрусовых и продуктов пчеловодства создает мощный синергетический эффект, очищая лимфатическую систему и насыщая кровь антиоксидантами.
Для приготовления этого живого напитка идеально использовать шнековую соковыжималку. В отличие от центрифужных моделей, шнек работает на низких оборотах, что предотвращает нагрев сока и его избыточное окисление кислородом. Это критически важно для сохранения витамина С и энзимов.
1. Подготовка цитрусовых: Тщательно вымойте апельсины и грейпфрут в прохладной воде. Очистите их от кожуры, стараясь оставить как можно больше белого слоя (альбедо). Именно в этой белой прослойке сосредоточена основная концентрация биофлавоноидов, которые помогают организму усваивать витамин С.
2. Подготовка имбиря: Очистите корень имбиря от кожицы с помощью чайной ложки (это позволит сохранить максимум полезной мякоти) и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Процесс отжима: Поочередно пропускайте через соковыжималку дольки апельсина, грейпфрута и кусочки имбиря. Если вы используете шнековую соковыжималку, вы получите максимально плотный и насыщенный сок с сохранением клеточной структуры плодов.
4. Добавление меда: Перелейте полученный фрэш в стеклянный кувшин. Добавьте столовую ложку сырого меда. Внимание: перемешивайте сок деревянной или стеклянной ложкой до полного растворения меда. Избегайте использования металлических ложек, чтобы предотвратить окисление активных компонентов меда.
5. Финальный штрих: Если сок кажется вам слишком интенсивным, добавьте немного структурированной воды. Помните, что температура воды не должна превышать комнатную.
Живой сок — это продукт, который нужно употреблять немедленно. Процесс окисления начинается сразу после разрушения клеточной мембраны фрукта. Чтобы получить максимум пользы, выпейте фрэш в течение 15-20 минут после приготовления. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте вакуумный контейнер или бутылку из темного стекла, наполнив ее до самого верха, чтобы минимизировать контакт с воздухом, и храните в холодильнике не более 2 часов.
Подавайте напиток в высоких стеклянных бокалах, украсив веточкой мяты. Мята не только эстетично выглядит, но и выделяет ментол, который способствует лучшему усвоению питательных веществ через слизистую оболочку рта.
Апельсины: Главный источник аскорбиновой кислоты и гесперидина. Они укрепляют стенки сосудов и поддерживают иммунную функцию. В сыром виде апельсиновый сок стимулирует выработку коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи.
Грейпфрут: Содержит уникальный флавоноид нарингин (именно он дает легкую горчинку), который активирует работу печени и способствует расщеплению жиров. Грейпфрут в составе живой кухни ценится за свои мощные антипаразитарные и детоксикационные свойства.
Сырой мед: Это биологически активный продукт, содержащий более 200 ценных компонентов, включая амилазу, каталазу и фосфатазу. Эти энзимы помогают организму переваривать пищу и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Мед выступает в роли проводника, ускоряя доставку витаминов из цитрусовых в клетки организма.
Имбирь: Содержит гингерол, который обладает противовоспалительным действием и улучшает микроциркуляцию крови. В сочетании с цитрусовыми он создает эффект внутреннего тепла, что особенно ценно для сыроедов в холодное время года.
Благодаря отсутствию нагрева, в этом напитке полностью сохранены все витамины группы B, витамин A, E и K, а также калий, магний и кальций в органической, легкоусвояемой форме. Калорийность одной порции составляет примерно 120-140 ккал, а примерная стоимость порции в России, исходя из цен на качественные сезонные фрукты и фермерский мед, варьируется от 150 до 200 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
