Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Яблочно-капустный фрэш — это настоящий эликсир молодости и чистоты в рамках живой кухни. Этот напиток идеально вписывается в рацион сыроеда, обеспечивая организм мощным зарядом структурированной воды, хлорофилла и активных энзимов. Благодаря полному отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки, все нутриенты сохраняются в их первозданном, биологически доступном виде, что способствует мгновенному усвоению и очищению лимфатической системы.
Для приготовления этого живого напитка крайне важно использовать метод холодного отжима (шнековую соковыжималку), так как это минимизирует окисление и нагрев продукта, сохраняя хрупкие энзимы и витамины.
1. Подготовка овощей и фруктов: Тщательно промойте все ингредиенты под проточной прохладной водой. Если продукты не органические, рекомендуется замочить их на 15-20 минут в воде с добавлением соды или яблочного уксуса для удаления остатков пестицидов и воска.
2. Нарезка: Нарежьте яблоки на дольки, удалив сердцевину (семена можно оставить, если соковыжималка позволяет, так как в них содержится йод). Капусту нашинкуйте крупными кусками, которые легко проходят в загрузочное отверстие. Имбирь очистите от кожицы с помощью чайной ложки, чтобы сохранить максимум полезного слоя под кожурой.
3. Процесс отжима: Начинайте пропускать ингредиенты через соковыжималку, чередуя твердые яблоки с волокнистой капустой и сельдереем. Это обеспечит максимальный выход сока и предотвратит забивание сетки волокнами капусты.
4. Добавление лимона: В последнюю очередь отожмите лимон. Его сок не только добавит яркости вкусу, но и выступит натуральным антиоксидантом, замедляющим разрушение витаминов на воздухе.
5. Финальный этап: Перемешайте полученный фрэш деревянной или стеклянной ложкой. Избегайте контакта с металлом, чтобы предотвратить окисление чувствительных антиоксидантов и сохранить электрический потенциал живой воды.
Сыроедческие соки рекомендуется употреблять немедленно после приготовления, в течение первых 15-20 минут. Именно в это время активность энзимов максимальна. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте стеклянную тару с плотной крышкой, наполнив её до самого верха, чтобы минимизировать прослойку воздуха, и держите в холодильнике не более 2 часов при температуре не выше 4°C.
Подавайте фрэш в прозрачном бокале, украсив веточкой свежей мяты или тонким слайсом яблока. Пейте медленно, небольшими глотками, смешивая сок со слюной — это запускает процесс пищеварения еще в ротовой полости и позволяет организму лучше распознать нутриенты.
Яблоки: Источник пектина и клетчатки, которые мягко очищают кишечник. В сыром виде содержат витамины группы B, C, E и калий. Яблочная кислота способствует растворению солей в организме и улучшает обмен веществ.
Белокочанная капуста: Уникальна содержанием витамина U (метилметионинсульфоний), который способствует регенерации слизистых оболочек желудка. Капустный сок богат серой и хлором, что делает его идеальным средством для глубокой детоксикации печени и очищения кожи.
Сельдерей: Натуральный источник органического натрия, который поддерживает водно-солевой баланс и улучшает подвижность суставов, а также способствует выведению лишней жидкости.
Энзимы и витамины: Поскольку температура приготовления не превышает 25°C, в напитке полностью сохраняются живые ферменты (протеаза, липаза), которые помогают организму усваивать питательные вещества без затрат собственных ресурсов. Это основа концепции живого питания, позволяющая сохранять высокий уровень энергии.
Пищевая ценность: На 100 мл напитка приходится примерно 42 ккал. Белки — 0.8 г, жиры — 0.1 г, углеводы — 9.5 г. Одна порция (300 мл) содержит около 126 ккал. Стоимость: Примерная стоимость одной порции (300 мл) в России составляет от 55 до 90 рублей, в зависимости от сезона и региона закупки продуктов.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
