Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот освежающий и питательный ягодный смузи с семенами чиа — идеальный пример живой кухни, где каждый ингредиент сохраняет свою первозданную биологическую ценность. В сыроедении крайне важно избегать нагрева выше 40°C, так как именно при этой температуре начинают разрушаться энзимы (ферменты) — катализаторы всех жизненных процессов в нашем организме. Данный напиток не только насыщает клетки антиоксидантами, но и способствует мягкому очищению организма благодаря высокому содержанию клетчатки и хлорофилла, если вы решите добавить горсть свежей зелени.
Приготовление блюд живой кухни требует осознанного подхода к подготовке продуктов. Первым делом необходимо подготовить семена чиа. Залейте их небольшим количеством воды или миндального молока (около 50 мл) и оставьте на 15–20 минут. За это время семена образуют вокруг себя гелеобразную оболочку (муцилаж), которая крайне полезна для слизистой оболочки желудка и кишечника.
Если вы используете домашнее миндальное молоко, убедитесь, что оно приготовлено из активированного миндаля. Для этого сырые орехи замачиваются в чистой воде на 8–12 часов, после чего промываются и взбиваются в блендере с водой в пропорции 1:3, а затем процеживаются через мешочек для орехового молока. Это позволяет нейтрализовать фитиновую кислоту и «разбудить» спящие энзимы ореха.
Поместите в чашу мощного блендера очищенный банан, ягоды и оставшееся миндальное молоко. Если вы используете финики, обязательно удалите косточки и проверьте их на мягкость (сухие финики лучше предварительно замочить на 30 минут). Включите блендер на среднюю скорость и взбивайте до получения абсолютно однородной, шелковистой консистенции. Важно: не взбивайте слишком долго на высоких оборотах, чтобы избежать нагрева массы от трения ножей выше критических 40°C.
В готовый ягодный коктейль добавьте предварительно замоченные семена чиа. Вы можете либо просто перемешать их ложкой, чтобы сохранить текстуру икринки, либо еще раз кратковременно прокрутить в блендере для получения более густой и равномерной массы. Разлейте смузи по стеклянным стаканам и украсьте листочками мяты.
Смузи рекомендуется употреблять сразу после приготовления, так как процесс окисления витаминов начинается мгновенно при контакте с кислородом. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте стеклянную тару с плотной крышкой и держите его в холодильнике не более 3–4 часов. Помните, что живая еда наиболее эффективна в первые 20 минут после приготовления.
Для красивой подачи можно использовать технику «слоев»: сначала налейте в стакан немного чистого миндального молока, а сверху аккуратно влейте ягодную смесь. Посыпьте сверху несколькими целыми ягодами малины или щепоткой конопляных семечек для дополнительного белка.
Каждый компонент этого рецепта несет колоссальную пользу для здоровья в рамках концепции сыроедения:
Регулярное включение таких завтраков в рацион способствует естественному детоксу, улучшению цвета лица и стабильному уровню энергии в течение всего дня. Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 210-230 ккал. Примерная стоимость ингредиентов для одной порции в условиях российского рынка составляет от 150 до 220 рублей, в зависимости от сезона и выбора ягод.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
