Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот освежающий сыроедческий смузи — идеальный пример живой кухни, где каждый ингредиент сохраняет свою первозданную биологическую ценность. Благодаря отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки выше 40°C, все природные энзимы и витамины попадают в ваш организм в активном состоянии, запуская процессы естественного очищения и насыщения клеток энергией. Сочетание сочной груши и пикантного имбиря создает гармоничный вкус, который одновременно бодрит и успокаивает пищеварительную систему.
Приготовление этого напитка занимает считанные минуты, что делает его идеальным вариантом для быстрого и полезного завтрака в стиле raw food.
1. Тщательно промойте груши под проточной водой. Поскольку мы придерживаемся принципов сыроедения, кожицу снимать не рекомендуется — именно в ней сосредоточена основная концентрация клетчатки и антиоксидантов. Удалите только плодоножку и сердцевину с семенами, разрежьте плоды на крупные дольки.
2. Подготовьте имбирь. Очистите его от тонкой кожицы с помощью края чайной ложки — это позволяет сохранить максимум полезного слоя непосредственно под шкуркой. Натрите имбирь на мелкой терке или просто мелко нарежьте, чтобы волокна корня лучше измельчились в чаше блендера.
3. Поместите дольки груши и подготовленный имбирь в чашу высокоскоростного блендера. Добавьте столовую ложку сырого меда. Важно использовать именно холодный мед, который не подвергался промышленному нагреву, чтобы сохранить его уникальный ферментативный состав.
4. Залейте ингредиенты чистой водой комнатной температуры. Помните, что использование ледяной воды может замедлить процесс пищеварения, поэтому оптимальная температура жидкости — 20-25°C.
5. Включите блендер на минимальную мощность, постепенно увеличивая её до максимума. Взбивайте смесь в течение 40-60 секунд до получения абсолютно гомогенной, кремовой текстуры. Длительное взбивание на сверхвысоких оборотах может привести к нежелательному нагреву продукта из-за трения ножей, поэтому следите за временем.
Смузи рекомендуется употреблять сразу после приготовления. В процессе взаимодействия с кислородом (окисления) содержание витамина С и активных энзимов начинает постепенно снижаться. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте вакуумную бутылку или плотно закрытую стеклянную тару, храните в холодильнике не более 2-3 часов.
Для красивой подачи можно украсить бокал тонким слайсом груши или щепоткой молотого сухого имбиря. Пейте смузи медленно, маленькими глотками, задерживая его во рту — это позволяет слюне, богатой амилазой, начать процесс расщепления углеводов еще до попадания напитка в желудок, что соответствует канонам осознанного питания.
Груша — это богатый источник пектина и нерастворимой клетчатки, которая работает как мягкий «веник» для кишечника, способствуя детоксикации организма. В груше содержатся витамины группы B, C, K, а также калий, необходимый для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Имбирь в сыром виде является мощнейшим стимулятором пищеварения и природным антисептиком. Его активное вещество — гингерол — обладает противовоспалительным эффектом и ускоряет метаболизм. В живой кухне имбирь ценится за способность «разжигать» огонь пищеварения без щадящей обработки (до 40°C) воздействия.
Мед выступает не только как натуральный подсластитель, но и как источник более 200 биологически активных соединений. В нем содержатся ферменты (диастаза, инвертаза), которые помогают организму усваивать питательные вещества из других продуктов.
Отсутствие нагрева выше 40°C гарантирует, что все витамины и минералы остаются в их естественной, органической форме. При щадящей обработки (до 40°C) обработке многие ферменты разрушаются, что заставляет поджелудочную железу работать с повышенной нагрузкой. Наш смузи — это «предварительно переваренная» самой природой еда, которая усваивается максимально эффективно. Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 190 ккал. Стоимость ингредиентов для одной порции в России варьируется в пределах 120-150 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
