Рецепт сыроедческого ягодного смузи с облепихой и бананом

Ингредиенты

Для приготовления этого мощного энергетического коктейля вам понадобятся исключительно сырые компоненты высшего качества:

• Свежая или замороженная облепиха (сырая) — 150 г (примерно один стакан). Важно использовать ягоду, которая не подвергалась щадящей обработки (до 40°C) обработке.
• Спелые бананы — 2 шт. Выбирайте плоды с темными точками на кожуре, так как в них концентрация фруктозы и ферментов оптимальна для усвоения.
• Сырой непастеризованный мед — 1-2 ст. л. (по вкусу). Убедитесь, что мед не нагревался выше 38-40°C при фасовке.
• Живая вода (родниковая или фильтрованная) — 300 мл. Температура воды должна быть комнатной, чтобы сохранить активность микрофлоры.
• Семена чиа или конопли (опционально) — 1 ч. л. для обогащения состава омега-3 жирными кислотами.

Способ приготовления

Советы по подаче и хранению

Сыроедческий смузи — это продукт, богатый активными энзимами, поэтому его рекомендуется употреблять сразу после приготовления. При контакте с кислородом витамин С и ферменты начинают разрушаться. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте стеклянную тару с плотной крышкой и держите его в холодильнике не более 2-3 часов.

Подавайте смузи в прозрачных бокалах, украсив сверху парой целых ягод облепихи или веточкой свежей мяты. Пить смузи лучше медленно, небольшими глотками, смешивая со слюной — это запускает процесс пищеварения еще в ротовой полости благодаря ферменту амилазе.

Польза ингредиентов

Облепиха — настоящий суперфуд живой кухни. Она содержит рекордное количество витамина С, каротиноидов и редкую омега-7 жирную кислоту. Благодаря отсутствию нагрева, все эти элементы остаются биодоступными, укрепляя иммунитет и улучшая состояние кожи.

Банан обеспечивает организм быстрым, но качественным топливом в виде простых сахаров и калия, необходимого для работы сердца. Его клетчатка служит пребиотиком для здоровой микрофлоры кишечника.

Сырой мед в этом рецепте выступает не просто как подсластитель, а как источник более 200 биологически активных соединений, включая ингибин — природный антисептик. Отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки гарантирует, что мед не превратится в пустые калории, а принесет пользу каждой клетке.

Энзимы и витамины: Поскольку температура приготовления не превышала 40°C, в смузи полностью сохранены растительные протеазы и липазы, которые помогают организму усваивать питательные вещества без лишних энергозатрат. Это блюдо дарит легкость, чистоту сознания и мощный заряд природного хлорофилла и антиоксидантов. Калорийность одной порции составляет около 170 ккал. Примерная стоимость порции в России варьируется от 130 до 180 рублей в зависимости от сезона и региона.