Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот роскошный сыроедческий какао-напиток с авокадо — настоящий шедевр живой кухни. В отличие от традиционного горячего шоколада, этот напиток не подвергается щадящей обработки (до 40°C) обработке, что позволяет сохранить 100% природных энзимов и витаминов. Благодаря кремовой текстуре спелого авокадо, напиток получается невероятно нежным, густым и сытным, напоминая изысканный шоколадный мусс в жидком виде. Это идеальный выбор для тех, кто практикует детокс и стремится наполнить свой организм чистой энергией растений.
Приготовление живого какао требует минимального времени, но максимального внимания к качеству продуктов. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, так как мы придерживаемся принципов сыроедения и не нагреваем блюдо выше 40°C, сохраняя каждую молекулу пользы.
1. Подготовка фиников: Если ваши финики недостаточно мягкие, замочите их в чистой воде на 15-20 минут. Это поможет блендеру превратить их в идеально однородную массу без крупинок. После замачивания обязательно удалите косточки и проверьте плоды внутри.
2. Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно ложкой извлеките мякоть. Используйте только идеально спелые плоды с маслянистой текстурой без темных пятен, чтобы вкус напитка был чистым и сливочным.
3. Смешивание компонентов: Поместите мякоть авокадо, сырой какао-порошок, подготовленные финики (или мед), ваниль и щепотку соли в чашу высокоскоростного блендера.
4. Добавление воды: Влейте сначала половину порции воды. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимума. В процессе работы блендера постепенно доливайте оставшуюся воду до достижения желаемой вами густоты.
5. Контроль температуры: Взбивайте напиток в течение 40-60 секунд. Высокоскоростные блендеры могут нагревать содержимое за счет трения ножей, поэтому следите, чтобы напиток оставался приятно теплым, но не горячим (строго не выше 40°C), чтобы сохранить живые энзимы и хлорофилл, если вы решите добавить немного зелени.
Подавайте живое какао сразу после приготовления в прозрачных стаканах или керамических чашах. Для эстетики можно посыпать сверху щепоткой какао-нибсов (дробленых какао-бобов) или украсить веточкой свежей мяты. Если вы предпочитаете более прохладный вариант в жаркий день, можно добавить пару кубиков льда, хотя в классическом сыроедении ценятся напитки естественной температуры.
Хранить готовый напиток не рекомендуется более 2-3 часов, так как авокадо имеет свойство окисляться при контакте с воздухом, что может изменить цвет и тонкий вкус. Если же возникла необходимость сохранить его, используйте герметичную стеклянную тару и держите в холодильнике не дольше 12 часов.
Авокадо: Это база нашего напитка, обеспечивающая его питательность. Авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. Оно содержит витамины группы B, K, E и C, а также калий. Главная ценность авокадо в живой кухне — наличие энзима липазы, который помогает организму эффективно расщеплять жиры.
Сырой какао-порошок: Настоящий суперфуд и мощный антиоксидант. В отличие от обжаренного какао, сырой продукт сохраняет магний, железо и флавоноиды. Он способствует выработке серотонина и дофамина, улучшая настроение и когнитивные функции без резких скачков сахара в крови.
Финики: Натуральный источник энергии и клетчатки. Они обеспечивают сладость, не вызывая такого резкого инсулинового отклика, как рафинированный сахар, и насыщают организм медью, калием и магнием.
Отсутствие термообработки: Благодаря тому, что мы не нагреваем ингредиенты выше 40°C, все витамины и энзимы остаются в активном состоянии. Это делает напиток «живым» — он не просто дает пустые калории, но и активно участвует в процессах метаболизма. Примерная стоимость порции такого напитка в России составляет около 180-240 рублей, что является отличной инвестицией в ваше долголетие и красоту.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
