Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Для создания этого живого эликсира мы будем использовать методы, исключающие нагрев, чтобы сохранить каждую молекулу полезных веществ и активные энзимы, которые разрушаются при температуре выше 40°C.
1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте лимоны и корень имбиря в прохладной воде. Если вы используете неорганические лимоны, желательно предварительно замочить их в воде с содой на 10-15 минут, чтобы удалить остатки воска и пестицидов с кожуры.
2. Измельчение имбиря: Очистите корень имбиря от тонкой кожицы с помощью чайной ложки или острого ножа. Натрите его на мелкой терке или нарежьте тонкими слайсами. Для максимального извлечения сока и эфирных масел можно измельчить имбирь в блендере с небольшим количеством воды (около 100 мл) на низкой скорости. Помните, что высокая скорость блендера может привести к нагреву продукта, поэтому используйте импульсный режим.
3. Получение лимонного сока: Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок с помощью ручного пресса для цитрусовых. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус с горчинкой, можно добавить в блендер к имбирю небольшое количество цедры лимона, но следите, чтобы не попала белая часть (альбедо), которая дает сильную горечь.
4. Смешивание основы: В стеклянный кувшин налейте 1,5 литра подготовленной воды. Температура воды критически важна — она должна быть комнатной или слегка теплой, но строго ниже 40°C. Это обеспечит сохранность витамина С и ферментов меда.
5. Добавление активных компонентов: Добавьте в воду свежевыжатый лимонный сок и измельченный имбирь (вместе с мякотью или предварительно процедив через сито для более прозрачного напитка).
6. Растворение меда: Положите мед. В сыроедении мед ценится за его ферментативную активность. Тщательно перемешайте напиток деревянной или керамической ложкой до полного растворения меда. Избегайте использования металлических ложек для длительного контакта, чтобы предотвратить окисление антиоксидантов.
7. Настаивание: Дайте напитку настояться 15-20 минут в прохладном месте. За это время вода структурируется и насытится фитонцидами имбиря и эфирными маслами лимона.
Подавайте напиток в прозрачных стеклянных стаканах. Для эстетики добавьте веточку свежей мяты или тонкий слайс лимона. В жаркое время года можно добавить несколько кубиков льда из очищенной воды.
Хранение: Живой имбирно-лимонный напиток лучше всего употреблять сразу после приготовления. Однако он может храниться в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре до 24 часов. Помните, что при хранении концентрация витамина С постепенно снижается из-за окисления, поэтому свежеприготовленный напиток — самый ценный.
Этот напиток — настоящий концентрат жизненной энергии и мощный инструмент детокса. Благодаря отсутствию щадящей обработки (до 40°C) обработки, все компоненты сохраняют свою природную биодоступность.
Регулярное употребление такого напитка способствует укреплению иммунитета и очищению лимфатической системы. Энергетическая ценность одной порции (250 мл) составляет примерно 45 ккал. Стоимость одной порции при использовании качественных ингредиентов в России составляет около 30 рублей.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
