Детокс-салат из одуванчиков: рецепт живой кухни и сыроедения

Этот освежающий и невероятно полезный детокс-салат — настоящий эликсир молодости и чистоты для вашего организма. В основе блюда лежат дикоросы, которые в сыроедении ценятся выше садовых культур за их колоссальную жизненную силу и концентрацию нутриентов. Молодые листья одуванчика в сочетании с хрустящими овощами создают гармоничный вкус, а отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки позволяет сохранить 100% природных энзимов и витаминов в их первозданном, биодоступном виде.

Ингредиенты

• Листья одуванчика (молодые): 100 г (примерно 2 больших пучка)
• Листовой салат (латук или ромэн): 150 г
• Редис свежий: 100 г (5-7 штук)
• Огурец грунтовой: 200 г (1 большой или 2 средних)
• Зеленый лук: 20 г
• Оливковое масло Extra Virgin (холодный отжим): 30 мл (2 ст. л.)
• Яблочный уксус (натуральный, нефильтрованный): 15 мл (1 ст. л.)
• Семена конопли или подсолнечника (сырые): 15 г (1 ст. л.)
• Морская соль (неочищенная): щепотка по вкусу

Способ приготовления

Советы по подаче и хранению

Детокс-салат из одуванчиков следует употреблять сразу после приготовления. Живая кухня не терпит длительного хранения, так как процессы окисления начинаются мгновенно после нарезки продуктов. Если вам необходимо сохранить салат на 1-2 часа, не добавляйте заправку и соль, держите овощи в плотно закрытом контейнере в холодильнике при температуре не ниже +4°C.

Для более изысканной подачи можно добавить в салат несколько цветков одуванчика (желтые лепестки без цветоложа) — они полностью съедобны и содержат антиоксиданты. Подавайте блюдо в посуде из натуральных материалов (дерево, керамика, стекло), чтобы подчеркнуть его природную чистоту.

Польза ингредиентов

Листья одуванчика: Это мощнейший гепатопротектор. Содержат горечи (тараксацин), которые стимулируют отток желчи, очищают печень и улучшают пищеварение. Богаты витаминами А, С, К и железом. Хлорофилл в их составе способствует очищению крови и насыщению клеток кислородом.

Огурец и редис: Источники структурированной живой воды и органической серы. Они помогают выводить токсины, поддерживают здоровье кожи и суставов, обеспечивают мягкий лимфодренажный эффект.

Яблочный уксус и оливковое масло: Уксус помогает поддерживать здоровый pH-баланс в желудке, а масло холодного отжима поставляет витамин Е и омега-9 жирные кислоты, необходимые для клеточных мембран.

Сохранение энзимов: Поскольку температура приготовления не превышает 40°C, все пищеварительные ферменты (энзимы) остаются активными. Это означает, что организм тратит минимум собственных ресурсов на переваривание, получая максимум энергии. Витамин С и фолиевая кислота, крайне чувствительные к нагреву, сохраняются в этом салате в полном объеме, обеспечивая мощную поддержку иммунной системе.