Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Смузи «Осенний» — это квинтэссенция живой кухни, созданная для того, чтобы наполнить ваш организм энергией солнца и земли в период межсезонья. В основе этого напитка лежат принципы сыроедения: полное отсутствие щадящей обработки (до 40°C) обработки выше 40°C позволяет сохранить хрупкие энзимы (ферменты), которые являются катализаторами всех жизненных процессов в нашем теле. Этот напиток не просто утоляет голод, он запускает процессы естественного очищения и регенерации клеток, благодаря высокому содержанию живой клетчатки и антиоксидантов.
Приготовление живого смузи требует бережного отношения к продуктам, чтобы не допустить их окисления и перегрева в процессе измельчения. Следуйте этой инструкции для получения максимально полезного результата:
1. Подготовка фруктов: Тщательно промойте сливы и яблоки под проточной прохладной водой. Если фрукты не из вашего сада, рекомендуется замочить их на 15 минут в воде с добавлением соды или яблочного уксуса, чтобы удалить возможный восковой налет. Удалите косточки из слив. Яблоко разрежьте на дольки, удалив сердцевину с семенами, но обязательно оставьте кожуру — именно в ней сосредоточена основная концентрация кверцетина и энзимов.
2. Закладка ингредиентов: Поместите нарезанные фрукты в чашу блендера. Первыми лучше закладывать более сочные плоды (сливу), чтобы лезвиям было легче начать работу без лишнего нагрева механизма.
3. Добавление специй и подсластителя: Добавьте молотую корицу и столовую ложку сырого меда. Помните, что мед не должен подвергаться нагреву, так как при температуре выше 40°C он теряет свои бактерицидные свойства и превращается в простой сахар.
4. Активация водой: Влейте родниковую воду. Количество воды можно варьировать: для густого смузи-боула используйте 100 мл, для питьевого варианта — 200 мл.
5. Процесс измельчения: Включите блендер на минимальную скорость, постепенно увеличивая её. Взбивайте не более 30-40 секунд. Длительная работа мощного блендера может привести к нагреву массы, что недопустимо в живой кухне. Наша цель — однородная текстура при сохранении природной температуры продуктов.
Смузи «Осенний» рекомендуется употреблять сразу после приготовления. В живой кухне время — критический фактор: при контакте с кислородом воздуха витамины (особенно витамин С) начинают разрушаться, а энзимы теряют свою активность. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте стеклянную тару с плотной крышкой и держите её в холодильнике не более 2 часов.
Подача: Налейте смузи в высокий прозрачный стакан. Сверху можно посыпать щепоткой корицы или украсить веточкой свежей мяты. Пейте смузи медленно, небольшими глотками, имитируя процесс жевания — это позволяет слюне смешиваться с напитком, что активирует ферменты амилазу для лучшего усвоения углеводов уже в ротовой полости.
Каждый компонент этого рецепта выбран не случайно, вместе они создают мощный синергетический эффект для здоровья:
Энергетическая ценность одной порции составляет около 120-140 ккал. Примерная стоимость ингредиентов для одной порции в условиях российского рынка составляет 80–120 рублей, в зависимости от сезона и региона. Выбирая живую еду, вы инвестируете в свое долголетие и чистоту организма.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
