Сыроеды России RawRu
🍍 Живые Рецепты
Этот густой, бархатистый и невероятно питательный сыроедческий смузи — идеальный пример того, как живая кухня может быть одновременно десертом и полноценным функциональным питанием. В основе этого напитка лежит принцип сохранения природной целостности продуктов. Мы не используем щадящую обработку (до 40°C) обработку выше 40°C, что позволяет сохранить в первозданном виде все энзимы (ферменты), которые являются катализаторами жизни в нашем организме. Этот напиток дарит мощный заряд энергии, очищает сосуды и насыщает клетки мозга качественными растительными жирами и микроэлементами.
1. Активация миндаля: Это самый важный этап в живой кухне. Залейте сырой миндаль чистой водой комнатной температуры и оставьте на 8-12 часов (лучше на ночь). В процессе замачивания в орехе нейтрализуются ингибиторы ферментов (фитиновая кислота), которые мешают усвоению минералов. Орех «просыпается», в нем увеличивается концентрация витаминов, и он становится легкоусвояемым. После замачивания тщательно промойте миндаль.
2. Подготовка фиников: Извлеките косточки из фиников. Если плоды слишком сухие, замочите их в теплой воде (до 40°C) на 15-20 минут, чтобы они стали мягкими и легко превратились в однородную пасту при взбивании.
3. Создание миндальной основы: Поместите активированный миндаль в чашу мощного блендера, добавьте 100 мл воды. Взбейте на высокой скорости до получения густой белой массы. Постепенно доливайте оставшуюся воду, продолжая взбивать, пока не получите нежное миндальное молоко без крупных фракций ореха.
4. Соединение компонентов: Добавьте в блендер очищенный банан, подготовленные финики и корицу. Включите блендер еще на 30-40 секунд. Ваша задача — добиться абсолютно гомогенной, кремовой текстуры, напоминающей молочный коктейль.
5. Контроль температуры: Следите за тем, чтобы в процессе долгого взбивания в мощном блендере смузи не нагрелся выше 40°C. Если чувствуете, что чаша становится теплой, добавьте пару кубиков льда из очищенной воды или сделайте паузу.
Сыроедческие напитки лучше всего употреблять сразу после приготовления, так как процесс окисления на воздухе начинается мгновенно. При контакте с кислородом разрушаются самые хрупкие витамины, такие как витамин С. Подавайте смузи в высоком стеклянном стакане, посыпав сверху щепоткой корицы или украсив веточкой свежей мяты. Если вам необходимо сохранить напиток, используйте вакуумный контейнер или плотно закрытую стеклянную бутылку, храните в холодильнике не более 4-6 часов. Перед употреблением обязательно взболтайте, так как живой напиток может расслаиваться — это естественный процесс для натуральных продуктов без эмульгаторов.
Миндаль — это богатейший источник витамина Е (мощного антиоксиданта) и магния. Благодаря активации, белок миндаля усваивается практически полностью, поддерживая мышечную систему и здоровье кожи. Финики выступают в роли природного «топлива», поставляя глюкозу и фруктозу вместе с клетчаткой, что исключает резкие скачки инсулина. Банан обеспечивает организм калием, необходимым для работы сердца, и пребиотиками для здоровой микрофлоры кишечника. Корица обладает антисептическими свойствами и помогает организму эффективнее перерабатывать углеводы. Отсутствие нагрева гарантирует, что все энзимы останутся активными, помогая вашему пищеварению работать без лишних энергозатрат. Стоимость одной порции такого эликсира здоровья в России составляет примерно 140-180 рублей, что сопоставимо с ценой обычного кофе, но приносит несоизмеримо больше пользы вашему телу.
Полезные статьи о сыроедении, здоровье и живом питании
Раздел "Живые Рецепты" сайта Сыроеды России RawRu — это уникальная коллекция проверенных рецептов сыроедческой кухни, которые помогут вам открыть для себя мир вкусной и полезной живой еды. Здесь собраны лучшие рецепты для начинающих и опытных сыроедов, которые хотят разнообразить свой рацион и получать максимум пользы от каждого приема пищи.
Все рецепты в нашем разделе разделены по категориям: супы, салаты, десерты, фрэши и смузи, роллы, энергетики, завтраки, ферментированные продукты и другие. Каждый рецепт содержит подробное описание ингредиентов, пошаговую инструкцию приготовления и информацию о пользе блюда для здоровья.
Особенность наших рецептов в том, что они сохраняют все витамины, минералы и энзимы продуктов, так как не подвергаются термической обработке выше 40°C. Это делает блюда не только вкусными, но и максимально полезными для организма. Мы используем только натуральные ингредиенты: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зелень и проростки.
Присоединяйтесь к сообществу Сыроеды России RawRu и откройте для себя новые горизонты здорового питания. Наши рецепты помогут вам легко перейти на сыроедение, сделать свой рацион разнообразным и получать удовольствие от каждого блюда живой кухни.
В наших закрытых группах MAX и Telegram единомышленники делятся своими рецептами, обсуждают ингредиенты, помогают адаптировать блюда под разные ситуации и отвечают на вопросы новичков.
🤝 Зачем нужен вводный курс?
Вы освоите базовые понятия и сразу сможете участвовать в обсуждениях рецептов с опытными сыроедами.
